BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Culinary Medicine Deutschland - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Culinary Medicine Deutschland
X-ORIGINAL-URL:https://culinarymedicine.de
X-WR-CALDESC:Veranstaltungen für Culinary Medicine Deutschland
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Berlin
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20250909T160000
DTEND;TZID=Europe/Berlin:20250909T173000
DTSTAMP:20260417T121620
CREATED:20250822T071450Z
LAST-MODIFIED:20250825T081956Z
UID:10000182-1757433600-1757439000@culinarymedicine.de
SUMMARY:GMA SYMPOSIUM 06-1»TEACHING KITCHEN - EIN INNOVATIVER ANSATZ ZUR STÄRKUNG VON GESUNDHEITSKOMPETENZ IM MEDIZINSTUDIUM«
DESCRIPTION:B. Stock-Schröer1\, A. Homberg2 \n\n\n\n1 Universität Witten/Herdecke\, Fakultät Gesundheit\, Integriertes Begleitstudium Anthroposophische Medizin\, Interprofessionelles Graduiertenkolleg für Integrative Medizin und Gesundheitswissenschaften IGIM\, Witten\, Nordrhein-Westfalen\, Deutschland2 Medizinische Fakultät Mannheim der Universität Heidelberg\, Abteilung Medizinische Ausbildungsforschung QM-Team Studium & Lehre\, Mannheim\, Baden-Württemberg\, Deutschland \n\n\n\nDas Konzept der Teaching Kitchen gewinnt zunehmend an Popularität\, da es als vielversprechendes Instrument zur Förderung der Gesundheit und zur Vermittlung von Ernährungswissen angesehen wird. In den USA haben sich 45 Universitäten\, die Unterricht in der Form anbieten\, zur Teaching Kitchen Collaborative zusammengeschlossen. Sowohl die Evaluation der Angebote als auch die aktuelle Studienlage belegen eindeutig: Studierende profitieren von dieser Lehrform\, da sie ihr Ernährungswissen erweitern und sich Kompetenzen für die Patientenberatung aneignen\, z. B. durch Lerneinheiten\, bei denen gemeinsam mit Patient:innen gekocht wird. \n\n\n\nWährend die Zahl der Lehrküchen in Amerika und andern Ländern steigt\, gibt es in Deutschland bislang nur wenige Projekte an Hochschulen\, die überwiegend als Wahlmodule im Curriculum zu finden sind. Weder in Schulen noch an Hochschulen wird das Format „Lehrküche“ hinreichend und verbindlich eingesetzt\, um das Thema Ernährung anschaulich zu lehren. Dabei birgt es große Chancen nicht nur bzgl. der Inhalte aus der Ernährungsmedizin. Im Team lassen sich soziale Kompetenzen sowie auch landwirtschaftliche und ökologische Kenntnisse mit Spaß nachhaltig erlernen. \n\n\n\nIn diesem Symposium werden zwei universitäre Einrichtungen ihre Projekte vorstellen und gemeinsam mit Vertreter:innen anderer Hochschulprojekte diskutieren\, wie Studierende das Angebot annehmen\, welche didaktischen Methoden empfehlenswert sind\, welche Ziele durch diese Projekte an den Hochschulen erreicht werden können und wie eine Verstetigung des Angebots aussehen kann. Als Fazit wird eine Empfehlung für künftige Projekte und mögliche gemeinsame Vorgehensweisen abgegeben. \n\n\n\nImpulsvortrag 1 von Can Gero Leineweber\, Nutrition Skills Lab\, Medizinische Klinik B am Universitätsklinikum Ruppin- Brandenburg\, Medizinische Hochschule Brandenburg-Theodor Fontane: In einem ersten Impulsvortrag wird das „Nutrition Skills Lab“ aus Brandenburg vorgestellt. Im Rahmen eines Förderprojekts der Stiftung Innovation in der Hochschullehre gelang es hier das erste Skills Lab für Ernährung aufzubauen und modulbegleitende Tutorien für Medizinstudierende anzubieten. Eine Ökotrophologin sowie studentische Tutor:innen gestalten diese. Darüber hinaus engagiert sich die Studierendeninitiative bei der Erarbeitung eines ernährungsmedizinischen Mustercurriculums über die Junge DGEM (Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin). \n\n\n\nImpulsvortrag 2 von Thomas Ellrott/ Uwe Neumann/Heidi Schwarzer\, Institut für Ernährungspsychologie (IfE)\, Georg-August-Universität Göttingen: Das Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen hat 2019 mit Culinary Medicine Deutschland (CMD) das erste Wahlfach Culinary Medicine für das Medizinstudium im deutschsprachigen Raum entwickelt und eingeführt\, in dem Studierende Ernährungsmedizin nicht nur theoretisch erlernen\, sondern auch praktisch mittels indikationsbezogenen Musterrezepten in Teaching Kitchen umsetzen. Ärztliche Beratungskompetenzen sowie interprofessionelle Kooperation werden optimiert. Das Lehrkonzept wird auch von den Universitäten Gießen\, Brandenburg\, Bonn\, Kiel\, Hohenheim und Graz gelehrt\, gemeinsam evaluiert und fortentwickelt. 2022 wurden IfE/CMD in die internationale Teaching Kitchen Collaborative gewählt. \n\n\n\nImpulsvortrag 3 von Jan Matthes\, Zentrum für Pharmakologie und Studiendekanat der Medizinischen Fakultät\, Universität zu Köln „Eat This!“ wurde von Studierenden initiiert und an der Universität zu Köln als digitale Vorlesungsreihe konzipiert\, um (vorrangig) Medizinstudierenden grundlegendes Wissen zu Ernährungsmedizin\, Public Health und Planetary Health zu vermitteln. Die Lehrveranstaltung umfasst jeweils ca. 10 Online-Vorträge mit anschließender Frage-Antwort-Session\, in denen evidenzbasiert Ernährungsempfehlungen\, Prävention und Zusammenhänge zu Klima und planetarer Gesundheit behandelt werden. Das Angebot wurde in Köln als Wahlfach ins medizinische Curriculum aufgenommen und auf den gesamten deutschsprachigen Raum ausgeweitet. Begleitforschung zeigt nicht nur einen Zuwachs bei Wissen und Selbsteinschätzung der Teilnehmenden sondern auch positive Effekte auf deren Lebensstil. Die Veranstaltungsreihe kann als Modell für moderne Medizinausbildung in Deutschland gelten und wird mittlerweile als „Ernährung als Therapie – EAT“ durch die „Junge DGEM“ fortgeführt. \n\n\n\nDie Registrierung und Rechnungsstellung erfolgt über die GMA (Gesellschaft für Medizinische Ausbildung e.V.)
URL:https://culinarymedicine.de/event/gma-symposium-06-1teaching-kitchen-ein-innovativer-ansatz-zur-staerkung-von-gesundheitskompetenz-im-medizinstudium/
LOCATION:Universitätsklinikum Düsseldorf\, Geb. 16.38 (P.A.L.M.E.)\, Geb. 13.55 (HS 13A und HS 13B) sowie Geb. 16.61 (O.A.S.E.)\, Universitätsstraße 1\, Düsseldorf\, 40225\, Germany
CATEGORIES:Ärztliche Fortbildung,Fortbildung für Ernährungsfachkräfte,Fortbildung für Gesundheitsfachkräfte,Partnerveranstaltungen
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://culinarymedicine.de/wp-content/uploads/2024/04/IMG_1298_b.jpeg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Berlin:20250924T173000
DTEND;TZID=Europe/Berlin:20250924T210000
DTSTAMP:20260417T121620
CREATED:20250820T080158Z
LAST-MODIFIED:20250924T000831Z
UID:10000181-1758735000-1758747600@culinarymedicine.de
SUMMARY:"Hands On"- Workshop Mediterrane Diät »Genussvoll kochen - Gut fürs Herz - Gut fürs Klima«
DESCRIPTION:Im Rahmen der 10. regionalen Gesundheitskonferenz „Hands On“- Workshop Herz unter Druck“ »Gesundheit in Zeiten des Klimawandels« \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nNach dem theoretischen Workshop auf den Zietenterrassen bieten wir passend zum Thema ein spannendes Kochevent an.Dank unserer modernen\, hochwertigen Ausstattung mit fünf Kochstellen können Sie unter fachlicher Begleitung durch unser geschultes Team aktiv im Teaching Kitchen dabei sein. Profitieren Sie von der ausgezeichneten Lage und Verkehrsanbindung des Sportparks Jahnstadion. Gemeinsam kochen wir mit Ihnen ausgewählte\, genussvolle mediterrane Rezepte. Die mediterrane Ernährung\, auch als Mittelmeer-Diät bekannt\, gilt\, wissenschaftlich belegt\, als eine der gesündesten Ernährungsformen. Sie umfasst die Ernährungsgewohnheiten in Ländern entlang der Mittelmeerküste und als Hauptbestandteile pflanzenbasierte Lebensmittel: Die wesentlichen Lebensmittelgruppen der mediterranen Ernährung sind Obst\, Gemüse\, Hülsenfrüchte\, Nüsse\, Saaten und Vollkornprodukte. \n\n\n\n\nSaisonale\, regionale und frische Produkte: Die mediterrane Ernährung legt großen Wert auf den Verzehr von Lebensmitteln\, die je nach Saison lokal angebaut und frisch geerntet werden.\n\n\n\nOlivenöl als Hauptfettquelle: Olivenöl\, besonders extra natives Olivenöl\, ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien. Es ersetzt andere Fette und Öle und trägt zur Herzgesundheit bei.\n\n\n\nModerater Konsum von Fisch und Meeresfrüchten: Fisch\, besonders fettreiche Arten wie Lachs\, Makrelen und Sardinen\, liefern Omega-3-Fettsäuren\, die zur Herzgesundheit beitragen.\n\n\n\nModerate Mengen an Milchprodukten: traditionelle\, qualitativ hochwertige Zubereitungen von Käse und Joghurt werden in Maßen verzehrt.\n\n\n\nEier und Geflügel in moderaten Mengen: Diese Proteinquellen werden regelmäßig\, aber nicht täglich verwendet.\n\n\n\nGeringer Verzehr von rotem Fleisch: Rotes Fleisch wird nur gelegentlich und in kleinen Mengen konsumiert.\n\n\n\nKräuter und Gewürze statt Salz: Zum Würzen der Speisen werden vielfältige Kräuter und Gewürze verwendet\, welche den Geschmack bereichern und dabei den Verzehr von Salz reduzieren helfen.\n\n\n\nEssen als soziales Erlebnis: Die Mahlzeiten werden als Zeit für Familie und Freunde betrachtet\, was die Rolle der Ernährung als soziale Komponente unterstreicht und zur Lebensqualität beiträgt.\n\n\n\n\nDiese Veranstaltung ist eine Kooperation von Culinary Medicine Deutschland e.V. mit dem Institut für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen/Universitätsmedizin und dem Gesundheitsregion Göttingen/Südniedersachsen e.V.   \n\n\n\nBeginn ab ca. 17:30 / 18:00 UhrDauer der Veranstaltung ca. 3½ StundenAlkoholfreier Signatur-Aperitivo des Teaching KitchensBegrüßung und Einführung in den Event durch Ihre Gastgeber und des Teams des Teaching KitchenGemeinsame Zubereitung des MenüsAlkoholfreie Getränke inklusive (Wasser und Saftschorlen)\, Tee\, KaffeeGemeinsames Essen an der gedeckten TafelKapazität bis 24 Personen
URL:https://culinarymedicine.de/event/hands-on-workshop-mediterrane-diaet-genussvoll-kochen-gut-fuers-herz-gut-fuers-klima/
LOCATION:Teaching Kitchen im Jahnpark – 37083 Göttingen\, Sandweg 7\, Sandweg 7\, Göttingen\, NDS\, 37083\, Deutschland
CATEGORIES:Kochkurse mit Freude an Genuss und Kochen,Partnerveranstaltungen
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://culinarymedicine.de/wp-content/uploads/2024/03/CulinaryMedicineBriefmarke-1-scaled.jpg
GEO:51.519340293965;9.9277628998369
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Teaching Kitchen im Jahnpark – 37083 Göttingen Sandweg 7 Sandweg 7 Göttingen NDS 37083 Deutschland;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Sandweg 7:geo:9.9277628998369,51.519340293965
END:VEVENT
END:VCALENDAR