La prise en charge des patients sous l'angle nutritionnel prend de plus en plus d'importance dans les cliniques et les cabinets et devient d'année en année de plus en plus pertinente pour le bien-être général. Les maladies liées à la nutrition sont de plus en plus fréquentes et exigent des praticiens de toutes les disciplines des compétences approfondies en matière de conseil dans le domaine de la médecine nutritionnelle. Ce savoir-faire vous est transmis dans le cadre de notre formation avancée "Médecine culinaire", en tenant compte du programme actuel de l'Association médicale allemande et de la Société allemande de médecine nutritionnelle.
Le module de formation avancée optionnel Médecine culinaire représente une nouvelle méthode pour transposer les résultats de la médecine nutritionnelle dans le cadre de vie des patients et optimiser ainsi le succès du processus de conseil. À cette fin, la médecine culinaire associe la médecine nutritionnelle, la science et la psychologie de la nutrition à l'art culinaire pratique. Le format d'enseignement est un cours de cuisine basé sur les indications et fondé sur la directive fondée sur les preuves Nutrition Therapy in Clinic and Practice (LEKuP, Hauner et al. 2019).
Des études américaines montrent que les médecins formés à la médecine culinaire conseillent beaucoup plus fréquemment et mieux leurs patients sur des sujets nutritionnels. Cela passe par un lien plus fort avec le milieu de vie (recettes, courses, cuisine, repas partagés, etc.) dans le conseil médical : la coopération interprofessionnelle dans les équipes de nutrition est également améliorée. Le nouveau format d'enseignement complète donc de manière synergique la médecine nutritionnelle en formant des compétences pratiques essentielles en matière de conseil.
Les médecins auront la possibilité de suivre un cours innovant de médecine culinaire à partir de 2022.
Der seminarbegleitende Kochkurs in Göttingen wird von Herrn PD Dr. med. Ellrott und seinem Team durchgeführt, die das neue Fach in Deutschland eingeführt haben (https://de.wikipedia.org/wiki/Culinary_Medicine). Die Kurstage schließen jeweils mit einer gemeinsamen Mahlzeit.
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