Cours de cuisine levantine
La version orientale de la cuisine méditerranéenne est l'une des grandes tendances alimentaires de ces dernières années. La cuisine levantine comprend les pois chiches, la tahina, le fromage de brebis, l'halloumi, les aubergines, les poivrons, les courgettes, les olives, le chou-fleur, les grenades, la menthe, le citron et le yaourt. Avec ces ingrédients et d'autres, nous préparons les plats les plus délicieux et les assaisonnons fortement avec du cumin, de la cannelle, du curcuma, du carvi, de la noix de muscade, de la cardamome et d'autres épices.
Mot clé : Médecine culinaire
Teaching Kitchen - cuisiner sain et délicieux 13.10.2023 Meal Prepping, cours de cuisine à Göttingen
Cours de Meal Prepping
Les jours de semaine sont parfois si stressants qu'il est difficile de se mettre aux fourneaux pour cuisiner soi-même. Trop souvent, on se retrouve avec quelque chose de rapide et de simple dans l'assiette, mais qui n'est pas vraiment délicieux et encore moins sain. En préparant intelligemment ses repas le week-end, on évite ce piège. Nous vous montrons comment faire !
Teaching Kitchen - cuisiner sain et délicieux 10.11.2023 Végétal, délicieux et sain, cours de cuisine à Göttingen
Cours Végétal, délicieux et sain
Manger végétal est tendance. Non seulement l'environnement est préservé, mais renoncer (complètement ?) aux produits d'origine animale peut aussi être une bonne idée pour la santé. Nous cuisinons des plats orientaux à base de lentilles, préparons des salades croquantes, cuisons de délicieux pains et nous essayons à la mousse au chocolat végétalienne et ...
Teaching Kitchen - cuisiner sain et délicieux 24.11.2023 Variations de pâtes, cours de cuisine à Göttingen
Cours de variations de pâtes
Les plats de pâtes sont absolument à la mode, car ils sont tout simplement délicieux, durables, sains et bon marché en plus. Et toute la famille adore les spaghettis et autres. Nous varions les recettes classiques et préparons entre autres une bolognaise avec du hachis végétalien ou des lentilles rouges au lieu de viande hachée. Mais pas de panique, nous cuisinerons aussi une bolo classique. A la table du dîner, il y aura ensuite une grande comparaison.
RTL fait un reportage sur Teaching Kitchen au parc sportif Jahnstadion
Les maladies et la malnutrition peuvent aller de pair. C'est pourquoi la "médecine culinaire" est également au programme à Göttingen. Les étudiants en médecine y suivent des cours de cuisine spéciaux, où chaque plat doit avoir un goût naturel. Une bonne alimentation aide à guérir les maladies ou à renforcer les personnes sur le plan psychique, en somme à promouvoir la santé. Il ne faut pas pour autant se priver de tout ! Le plaisir et le goût doivent être perçus consciemment.
Culinary Medicine – Kulinarische Aspekte der Ernährung in der Medizin II (13.09 | 20.09 | 27.09.2023)
Ernährungsmedizinische Beratungskompetenzen durch praxisnahen Lebenswelt-Bezug optimieren in Kooperation mit Yakult Deutschland GmbH Science for Health Interdisziplinäre Fortbildungsreihe für Ernährungsfachkräfte, Ärztinnen und Ärzte, Auszubildende und Studierende mit aktuellen und evidenzbasierten ernährungstherapeutischen…
Communiqués de presse
Wissenschaftliche Pressemeldungen über den IDW 11.12.2020 Innovation für das Medizinstudium: Culinary Medicine als Wahl-Pflichtfach an der Universitätsmedizin Göttingen pilotiert 28.01.2021 Culinary Medicine debuts as a new elective for medical students…
Formation en présentiel Planetary Health Diet dans le contexte de l'EDD dans Teaching Kitchen
Cette formation innovante permet aux participants de développer des concepts pour des processus de développement scolaire vers un développement durable dans le domaine d'action central de l'alimentation, qui peuvent faire partie d'un plan de mise en œuvre de l'EDD dans leur propre établissement en collaboration avec l'environnement social de l'école.
Références
Depuis sa création en tant que projet en 2011, Culinary Medicine Deutschland e.V. (anciennement CookUOS e.V.) a continuellement et régulièrement reçu diverses récompenses de la part de ministères, d'institutions et de la Commission allemande de l'UNESCO en tant que projet exemplaire de la Décennie des Nations unies 2011-2014 "Éducation au développement durable".
Inscription au séminaire Planetary Health Diet dans le contexte de l'EDD
Cette formation innovante permet aux participants de développer des concepts pour des processus de développement scolaire vers un développement durable dans le domaine d'action central de l'alimentation, qui peuvent faire partie d'un plan de mise en œuvre de l'EDD dans leur propre établissement en collaboration avec l'environnement social de l'école.
Séminaires de team building Teaching Kitchen
Par rapport à un exposé classique sur l'alimentation, les ateliers de cuisine organisés dans le cadre d'un séminaire ont l'avantage de permettre aux collaborateurs de vivre une expérience globale et de découvrir que des recettes simples et délicieuses ne demandent pas beaucoup de temps et sont également très bonnes. L'effet pour un team building collégial est particulièrement élevé lorsqu'on cuisine ensemble avec des collègues de tous les statuts dans un environnement détendu mais hautement communicatif. La cuisine et la table dressée s'avèrent être des lieux d'action et d'apprentissage créatifs, favorisant la communication et créant de la cohérence. Le repas commun renforce le sentiment d'appartenance à l'entreprise et a un effet positif sur le réseau de relations personnelles.
Médecine culinaire Allemagne Enregistrement en direct du 18.5.2021 15:00 à l'occasion de la semaine d'action EDD pour la conférence mondiale de l'UNESCO
Cuisine - Cuisson - Compétence ! - Cuisiner pour la Décennie d'action EDD 2030 de l'UNESCO.
Renforcer les multiplicateurs pour une nutrition durable.
Médecine culinaire - Le concept d'enseignement innovant pour les étudiants en médecine.
La nutrition est l'un des champs d'action les plus importants de l'EDD. Il permet de cartographier tous les objectifs de développement durable (ODD). Les professions médicales, nutritionnelles ou éducatives sont souvent mentionnées comme une source d'information fiable pour un mode de vie sain et durable. Ces professions ont donc une importance particulière en tant que multiplicateurs. La "cuisine pédagogique" s'est avérée être un lieu idéal pour la mise en œuvre de ce format d'enseignement innovant.
Plus d'informations sur l'événement :
Type d'événement : Cours de cuisine en ligne (démonstration) en direct