Ernährungsmedizinische Beratungskompetenzen durch praxisnahen Lebenswelt-Bezug optimieren in Kooperation mit Yakult Deutschland GmbH Science for Health Interdisziplinäre Fortbildungsreihe für Ernährungsfachkräfte, Ärztinnen und Ärzte, Auszubildende und Studierende mit aktuellen und evidenzbasierten ernährungstherapeutischen Schwerpunkten Live aus der Lehrküche 3 Module im Septembre 2023 Lehrformat Interdisziplinäre Online- Fortbildungsreihe für Ernährungsfachkräfte, Ärztinnen und Ärzte, Auszubildende und Studierende mit aktuellen und…
Mot clé : éducation nutritionnelle
Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion
Das Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion ist ein Gemeinschaftsprojekt von Culinary Medicine Deutschland e.V. und dem Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-Août-Universität Göttingen. Hier bieten wir zukünftig ein vielfältiges kulinarisch begleitetes Angebot an Schulungen und Veranstaltungen zu den Themen Gesundheit, Nachhaltigkeit, Sport und Bewegung, Teambuilding u.v.a.m an. Wir wollen gemeinsam mit Ihnen kochen und zusammen speisen und dabei kurzweilig aber stets evidenzbasiert, wissenschaftlich fundierte Informationen in die Gesellschaft tragen.
Wir haben Ihr Interesse geweckt? Sie haben interessante Vorschläge oder besondere Wünsche für ein auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Angebot?
Dann tragen Sie sich in unseren Newsletter ein und erfahren Sie zuerst, was wann geplant ist.
Culinary Medicine: Mangelernährung
Online-Fortbildung der DGEM und Culinary Medicine e. V.
in Kooperation mit VDOE und VDD
„Mangelernährt – Rezepte, die helfen“
Culinary Medicine zum Thema Mangelernährung nach LEKuP: medizinischer Hintergrund, geeignete Lebensmittel und Rezepturen sowie praktische Umsetzung im Teaching Kitchen
In der Online-Fortbildung/Webinar via Zoom können die Teilnehmerinnen mitkochen und über die Chatfunktion mitdiskutieren. Die Expertinnen vor Ort und online berichten Neues, beantworten Fragen und stehen im Austausch mit ihnen.
Präsenz-Fortbildung im Teaching-Kitchen: Culinary Medicine – ernährungsmedizinische Beratungskompetenzen durch praxisnahen Lebenswelt-Bezug optimieren
Kurzbeschreibung
Culinary Medicine stellt eine neue Methode dar, die Erkenntnisse der Ernährungsmedizin in die Lebenswelten von Patient:innen bzw. Klient:innen zu übersetzen und damit den Erfolg des Beratungsprozesses zu optimieren. Dazu kombiniert Culinary Medicine Ernährungsmedizin, Ernährungswissenschaft, Diätetik und Psychologie mit praktischer Kulinarik. Das Lehrformat ist ein indikationsbezogener Kochkurs mit 28 Lehreinheiten (UE/LVS) aufgeteilt in 4 Tagen, der auf dem evidenzbasierten Leitfaden „Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP, Hauner et al. 2019)“ basiert.
Lernziele
Teilnehmende können die o.a. im LEKuP genannten ernährungsmedizinischen Krankheitsbilder erkennen, unterscheiden und die Indikationen zur Ernährungstherapie stellen. Sie kennen die Prinzipien der Ernährungstherapie und deren praktische Umsetzung in Diätetik und Kulinarik. Diese können in der Praxis angewendet werden. Der Therapieerfolg kann beurteilt werden.
Culinary Medicine – Kulinarische Aspekte der Ernährung in der Medizin (Online-Fortbildungsreihe)
Ernährungsmedizinische Beratungskompetenzen durch praxisnahen Lebenswelt-Bezug optimieren in Kooperation mit Yakult Deutschland GmbH Interdisziplinäre Fortbildungsreihe für Ernährungsfachkräfte, Ärztinnen und Ärzte, Auszubildende und Studierende mit aktuellen und evidenzbasierten ernährungstherapeutischen Schwerpunkten Live aus der Lehrküche 8 Module von Mai bis Oktober 2022 Lehrformat Plattform Zoom-Konferenz für registrierte Teilnehmerinnen und Teilnehmer Teilnehmendenzahl Max. 500 AnbieterCulinary Medicine Deutschland e.V. in…
La médecine culinaire au 29e congrès du VFED (en ligne)
Médecine culinaire : Pasta - Variations sur un thème. Durable, sain et délicieux !
Comment cuisiner et manger de manière saine, variée et agréable tout en respectant le climat ?
C'est exactement le sujet du 18.09.2021 de 9h50 à 12h30.
En direct de Göttingen, le PD Dr. med. Thomas Ellrott et son équipe montreront, lors du symposium en ligne de l'Institut de psychologie nutritionnelle du 29e congrès VFED, comment préparer les pâtes de manière très variée, démontrant ainsi de manière pratique qu'il est possible de faire cohabiter la nutrition avec les traditions, l'origine, les innovations, le plaisir, la santé, la gastronomie, la science, la joie de vivre et la durabilité.
"T à la puissance 3" - communiquer la science avec plaisir
L'émission de cuisine scientifique - basée sur des preuves - multi-perspective - passionnante - divertissante.
"T à la puissance 3" combine l'expertise culinaire exceptionnelle d'un chef 3* avec les perspectives scientifiques d'un physicien et d'un chimiste ainsi que d'un médecin et d'un psychologue nutritionnel de manière passionnante et divertissante.
Coopérations, séminaires, formation continue et perfectionnement -.
Êtes-vous partisan d'une médecine nutritionnelle pratique, moderne et innovante ? Vous souhaitez introduire le programme de médecine culinaire et de cuisine d'enseignement, fondé sur des données probantes, dans votre université ou institution ? Êtes-vous intéressé à participer à l'évaluation scientifique multicentrique ? Vous êtes à la recherche d'un partenaire de coopération compétent et excellent ? N'hésitez pas à nous contacter pour organiser une première rencontre. Contact
Médecine culinaire - évaluation multicentrique lancée aux universités de Göttingen, Brandebourg et Gießen
Après une expérience pilote réussie à la faculté de médecine de l'université de Göttingen, deux autres universités, la faculté de médecine de Brandebourg Theodor Fontane et l'université Justus Liebig de Giessen, ont commencé à enseigner la médecine culinaire innovante à option pour le semestre d'été 2021. Une évaluation conjointe a été lancée. La médecine culinaire transpose les découvertes médicales actuelles en matière de nutrition dans le cadre de vie des patients et améliore les compétences en matière de conseil médical pour les maladies associées à la nutrition. Le cours de cuisine lié aux indications (Teaching Kitchen) est basé sur le document de consensus Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP).
La médecine culinaire a été lancée avec succès pour la première fois en Allemagne en tant que matière facultative au centre médical universitaire de Göttingen.
Osnabrück/ Göttingen 07.10.2020 Innovation pour les études de médecine:L'Institut de psychologie nutritionnelle de l'Université Georg-Août de Göttingen, en coopération avec CookUOS e.V., a lancé avec succès une nouvelle matière à option "Médecine culinaire" pour les études de médecine au Centre médical universitaire de Göttingen au semestre d'hiver 2020/21, dans le strict respect d'un concept d'hygiène.La médecine culinaire est une combinaison innovante de la médecine, des sciences nutritionnelles et de la diététique avec les arts culinaires pratiques. Les résultats de la médecine nutritionnelle sont donc...