Die wissenschaftliche Kochshow – evidenzbasiert – multiperspektivisch – spannend – unterhaltsam
»T hoch 3« kombiniert auf spannende und unterhaltsame Weise die herausragende kulinarische Kompetenz eines 3*-Kochs mit den wissenschaftlichen Perspektiven eines Physikers und Chemikers sowie eines Arztes und Ernährungspsychologen.
»T hoch 3« – Wissenschaft kommunizieren mit Genuss
Das »T-Team«
Thomas Ellrott, ertesten Ernährungsexperten Deutschlands. 2007 übernahm er die Leitung des Göttinger Instituts für Ernährungspsychologie. Seine Forschungsschwerpunkte sind die Prävention und Therapie von Adipositas und die Erforschung des Ess- und Verbraucherverhaltens in Deutschland. Er ist Leiter der DGE-Sektion Niedersachsen. Wissenschaftlicher Leiter Culinary Medicine Deutschland e.V.
Ziele & Satzung
Culinary Medicine Deutschland e.V. fördert und unterstützt Projekte der Forschung, Wissenschaft und Bildung auf den Gebieten der Ernährungs-, Gesundheits-, Verbraucher- und Umweltbildung sowie der Bildung für nachhaltige Entwicklung, der kulturellen Bildung und des öffentlichen Gesundheitswesens oder führt sie durch. Der Aufbau neuer ernährungs-, gesundheits- und nachhaltigkeitssrelevanter Fähigkeiten durch Lehrküchen (Teaching Kitchens) „Good practice“ Modell Bildung…
Pressekontakt und Medien
Pressekontakt Culinary Medicine Deutschland e.V. Unsere Pressestelle steht Medienvertretern für Fragen und Wünsche nach Informationsmaterial, Gesprächspartnern und Interviewterminen jederzeit zur Verfügung. Auf Wunsch nehmen wir Sie gerne in unseren Presseverteiler auf. Sie erhalten dadurch regelmäßig aktuelle Presseinformationen von Culinary Medicine Deutschland e.V. sowie Einladungen zu Veranstaltungen. Sprechen Sie uns einfach an! Pressestelle Culinary Medicine Deutschland…
Kooperationen, Seminarangebot, Fort- und Weiterbildungen-
Sie befürworten eine moderne und innovative praktische Ernährungsmedizin? Sie möchten das evidenzbasierte Culinary Medicine und Teaching Kitchen Curriculum an Ihrer Universität oder Institution einführen? Sie haben Interesse sich an der wissenschaftlichen, multizentrischen Evaluation zu beteiligen? Sie suchen einen kompetenten und exzellenten Kooperationspartner? Sprechen Sie uns gerne an und vereinbaren Sie ein erstes Gespräch. Kontakt
Multizentrische Evaluation
Das Modellprojekt Culinary Medicine des Instituts für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen/Universitätsmedizin und von Culinary Medicine Deutschland e.V. (vormals CookUOS e.V. ) wird seit Dezember 2019 von der Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung (Hannover) gefördert. Nach der Evaluation werden alle Lehrmaterialien als Open Access veröffentlicht.
Live Culinary Medicine Kochevent – Informationen & Zeiten
Posted on 12. Mai 2021 Im Rahmen der UNESCO Weltkonferenz und nationalen Auftaktkonferenz der BNE-Wochen Informationen zur Veranstaltung: 18.05.2021 10:00 – 11:00 Uhr 18.05.2021 14:00 – 15:00 Uhr18.05.2021 17:00 – 18:00 Uhr Art der Veranstaltung: Live online-Kochkurs Format: digital per ZOOM-Webinar/Konferenz (drei Veranstaltungen) Veranstaltungsort: online – Teaching Kitchen Cook-and-taste-it, Zietenterrassen, Göttingen Teilnehmerzahl: maximal 1.500 Personen (3 x 500) Weitere Informationen: Culinary…
Küche-Kochen-Kompetenz! – Live Culinary Medicine Kochkurs – regional, saisonal, nachhaltig, gesund, lecker!
Küche – Kochen – Kompetenz! – Kochen für die UNESCO-Aktionsdekade BNE 2030
Multiplikatoren für nachhaltige Ernährung befähigen.
Culinary Medicine – Das innovative Lehrkonzept für Medizinstudierende.
Ernährung ist eines der wichtigsten Handlungsfelder für BNE. Darüber können alle Nachhaltigkeitsziele (SDG’s) abgebildet werden. Medizinische, ernährungsaffine oder pädagogische Berufe werden häufig als vertrauensvolle Quelle für Informationen für einen gesunden und nachhaltigen Lebensstil genannt. Daher kommt diesen Berufsgruppen eine besondere Bedeutung als Multiplikatoren zu. Als ein idealer Ort für die Umsetzung des innovativen Lehrformates hat sich die „Teaching Kitchen“ bewährt.
Weitere Informationen zur Veranstaltung:
Art der Veranstaltung: Online Kochkurs (Demonstration) Live
Zeiten: Dienstag 18. Mai 2021 11 Uhr und 14 Uhr
Dauer: jeweils ca. 90 Minuten
Format: digital als interaktives ZOOM-Webinar
Interaktionen: Ja via Chatfunktion und E-Mail
Veranstaltungsort: online – Live aus dem Teaching Kitchen Cook-and-Taste-It, Göttingen
Teilnehmerzahl: maximal 300 Personen
Culinary Medicine – multizentrische Evaluation an den Universitäten Göttingen, Brandenburg und Gießen gestartet
Nach erfolgreicher Pilotierung an der Universitätsmedizin Göttingen haben mit der Medizinischen Hochschule Brandenburg Theodor Fontane und der Justus-Liebig-Universität Gießen zum Sommersemester 2021 zwei weitere Universitäten die Lehre des innovativen Wahlfachangebots Culinary Medicine aufgenommen. Eine gemeinsame Evaluation wurde gestartet. Culinary Medicine übersetzt aktuelle ernährungsmedizinische Erkenntnisse in die Lebenswelten von Patientinnen und Patienten und verbessert die ärztliche Beratungskompetenz bei ernährungsassoziierten Erkrankungen. Der indikationsbezogene Kochkurs (Teaching Kitchen) basiert auf dem Konsensuspapier Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP).
Culinary Medicine debuts as a new elective for medical students at University Medical Center Göttingen Germany
Posted on 16. Februar 2021 Quelle: IDW-Online Nachrichtendienst In cooperation with CookUOS e.V., the Institute for Nutrition and Psychology at the Georg-August University of Göttingen, University Medical Center, has developed a new evidence-based „Culinary Medicine“ elective for medical students in Germany and piloted it for the first time in the winter semester 2020/21. Culinary Medicine combines medicine,…
PD Dr. Thomas Ellrott über „Culinary Medicine“: Kochen mit Medizinstudierenden
Geführt mit Stefanie Hanke / Ärzteblatt „Ernähren Sie sich gesünder und nehmen Sie ein paar Kilo ab“ – so etwas hören Patienten häufig von ihren Ärzten. Aber: Vielen Patienten fällt die Umsetzung schwer, wenn der ärztliche Rat so wenig konkret bleibt. Das neue Fach „Culinary Medicine“ soll künftige Ärzte zu kompetenteren Beratern in Ernährungs- und…
Ernährung und Nachhaltigkeit
Seit Oktober 2011 bietet „Culinary Medicine Deutschland“ (vormals CookUOS) – Kochen im Kontext von Ernährungs-, Gesundheitskompetenz und Bildung für nachhaltige Entwicklung“ an. Bis 2014 am Institut für Gesundheitsforschung und Bildung der Universität Osnabrück und seit 2015 eng verzahnt mit dem Institut für Ernährungsmedizin an der Georg-August-Universität Göttingen, Universitätsmedizin. Zielgruppen sind aktuell Studierende im klinischen Abschnitt des Medizinstudiums und ärztliche Berufe sowie Studierende und Fachkräfte der Gesundheits- und Ernährungsfachberufe.