The 2022 Teaching Kitchen Research Conference (TKRC), will take place Tuesday and Wednesday October 18-19, 2022. This will be the third international scientific conference devoted to original research involving teaching kitchens. It is being hosted by Harvard T.H. Chan School of Public Health Department of Nutrition in association with the Teaching Kitchen Collaborative (TKC). The conference will take place both virtually and at the Luskin Conference Center at UCLA in Los Angeles, CA. (In the event that public health guidance prohibits an in-person gathering the conference will convene virtually for all registrants.)
Kategorie: News
Culinary Medicine – Kulinarische Aspekte der Ernährung in der Medizin (Online-Fortbildungsreihe)
Ernährungsmedizinische Beratungskompetenzen durch praxisnahen Lebenswelt-Bezug optimieren in Kooperation mit Yakult Deutschland GmbH Interdisziplinäre Fortbildungsreihe für Ernährungsfachkräfte, Ärztinnen und Ärzte, Auszubildende und Studierende mit aktuellen und evidenzbasierten ernährungstherapeutischen Schwerpunkten Live aus…
Online Fortbildung Culinary Medicine – ernährungsmedizinische Beratungskompetenzen durch praxisnahen Lebenswelt-Bezug optimieren
Interdisziplinäres berufsbegleitendes Seminar für Ernährungsfachkräfte, Ärztinnen und Ärzte.
Culinary Medicine stellt eine neue Methode dar, die Erkenntnisse der Ernährungsmedizin in die Lebenswelten von Patient:innen bzw. Klient:innen zu übersetzen und damit den Erfolg des Beratungsprozesses zu optimieren. Dazu kombiniert Culinary Medicine Ernährungsmedizin, Ernährungswissenschaft, Diätetik und Psychologie mit praktischer Kulinarik. Das Lehrformat ist ein indikationsbezogener Kochkurs mit 7 x 4 Lehreinheiten, der auf dem evidenzbasierten Leitfaden „Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP, Hauner et al. 2019)“ basiert.
Culinary Medicine Germany e.V. accepted into global Teaching Kitchen Collaborative network
Culinary Medicine Germany e.V. (CMG) in cooperation with the Institute for Nutrition and Psychology at the Georg-August-University of Göttingen University Medical Center was formally accepted into the Teaching Kitchen Collaborative (TKC), a leading invitational network of educational, research, and community organizations with teaching kitchens to be used to enhance personal and public health Effective January 1, 2022, Culinary Medicine Germany e.V. did join organizations including Cleveland Clinic, UCLA, Northwestern University, Google Inc., the Palo Alto Medical Foundation, Stanford University, Kaiser Permanente, the Barilla Center for Food & Nutrition-Foundation (BCFN) and others leading the teaching kitchen movement to improve health outcomes in the US and around the world.
Culinary Medicine – Fortbildungen 2023 auf Sylt
Ärztinnen und Ärzte, die bereits an Modul I-IV des Ernährungsmedizin-Kurses teilnehmen, haben jetzt die Möglichkeit, in direktem Anschluss einen innovativen Culinary Medicine-Kurs zu besuchen, der ebenfalls in der Nordseeklinik Westerland stattfindet. Der Kurs wird von Herrn Ellrott und seinem Team durchgeführt, die das neue Fach in Deutschland eingeführt haben https://de.wikipedia.org/Culinary_Medicine
Die Kurstage schließen jeweils mit einer gemeinsamen Mahlzeit.
Mitgliedschaften
Teaching Kitchen Collaborative (TKC) Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN) Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V. (DGEM) Verband für Ernährung und Diätetik…
Culinary Medicine auf dem 29. VFED Kongress (Online)
Culinary Medicine: Pasta – Variations on a theme. Nachhaltig, gesund und lecker!
Wie kann man gesund, abwechslungsreich und genussvoll aber dennoch klimagünstig kochen und sich ernähren?
Genau um dieses Thema geht es am 18.09.2021 von 9:50 – 12:30 Uhr.
Live aus Göttingen zugeschaltet, werden PD Dr. med. Thomas Ellrott und Team beim Online-Symposium des Instituts für Ernährungspsychologie auf dem 29. VFED Kongress zeigen, wie man Pasta auf verschiedenste Art zubereiten und dabei praktisch demonstrieren, dass es möglich ist, Ernährung mit Traditionen, Herkunft, Innovationen, Genuss, Gesundheit, Gastronomie, Wissenschaft, Lebensfreude und Nachhaltigkeit zusammen zu bringen.
Referenzen
Seit Beginn 2011 als Projekt hat Culinary Medicine Deutschland e.V. (vormals CookUOS e.V.) kontinuierlich und regelmäßig verschiedene Auszeichnungen von Ministerien, Institutionen sowie der Deutschen UNESCO-Kommission als beispielhaftes Projekt der UN-Dekade 2011-2014 „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ erhalten.
Pressekontakt und Medien
Pressekontakt Culinary Medicine Deutschland e.V. Unsere Pressestelle steht Medienvertretern für Fragen und Wünsche nach Informationsmaterial, Gesprächspartnern und Interviewterminen jederzeit zur Verfügung. Auf Wunsch nehmen wir Sie gerne in unseren Presseverteiler…
Kooperationen, Seminarangebot, Fort- und Weiterbildungen-
Sie befürworten eine moderne und innovative praktische Ernährungsmedizin? Sie möchten das evidenzbasierte Culinary Medicine und Teaching Kitchen Curriculum an Ihrer Universität oder Institution einführen? Sie haben Interesse sich an der…