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Schlagwort: Ernährungsmedizin
Rezepte vom 33. VFED Kongress 20.09.2025
Im Anschluss an den Vortrag zu den neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE –
Wissenschaftliche Grundlagen und Ergebnisse von Anne Carolin Schäfer, für DGE, Bonn, Darüber referieren, live zugeschaltet aus dem innovativen Teaching Kitchen in Göttingen, PD Dr. med. Thomas Ellrott und Team, sowohl in der Theorie als auch mit praktischen Beispielen und Rezepten welche live gekocht werden.
Hier finden Sie die Rezepte welche live im Teaching Kitchen gekocht werden.
GMA SYMPOSIUM 06-1»TEACHING KITCHEN – EIN INNOVATIVER ANSATZ ZUR STÄRKUNG VON GESUNDHEITSKOMPETENZ IM MEDIZINSTUDIUM«
Das Konzept der Teaching Kitchen gewinnt zunehmend an Popularität, da es als vielversprechendes Instrument zur Förderung der Gesundheit und zur Vermittlung von Ernährungswissen angesehen wird. In den USA haben sich 45 Universitäten, die Unterricht in der Form anbieten, zur Teaching Kitchen Collaborative zusammengeschlossen. Sowohl die Evaluation der Angebote als auch die aktuelle Studienlage belegen eindeutig: Studierende profitieren von dieser Lehrform, da sie ihr Ernährungswissen erweitern und sich Kompetenzen für die Patientenberatung aneignen, z. B. durch Lerneinheiten, bei denen gemeinsam mit Patient:innen gekocht wird.
„Hands On“- Workshop Mediterrane Diät »Genussvoll kochen – Gut fürs Herz – Gut fürs Klima«
Im Rahmen der 10. regionalen Gesundheitskonferenz „Hands On“- Workshop Herz unter Druck“ »Gesundheit in Zeiten des Klimawandels« Nach dem theoretischen Workshop auf den Zietenterrassen bieten wir passend zum Thema ein…
Publikationen und Dissertationen zu Teaching Kitchen, Culinary Medicine und Planetary Health Diet
Übersicht der erreichten Personen nach Veranstaltungsformat und Zielgruppen. Inklusive der wissenschaftlichen Publikationen.
CookUOS-Historie
Wie alles begann … Die erste Idee, das Thema „Ernährung im Kontext von Gesundheitsbildung und –förderung“ mit einer praktischen, realitätsbezogenen und die aktive Mitarbeit von Seminarteilnehmerinnen und -teilnehmern bedingenden „praktischen…
Neues vorklinisches Wahlfach Culinary Medicine auf dem DGE-Kongress für Wissenstransfer ins Medizinstudium ausgezeichnet
Die Doktorandinnen Heidi Schwarzer und Nicola Rosenau erhielten auf dem 62. DGE-Kongress den Posterpreis „Wissenstransfer“ für das innovative vorklinische Wahlfach „Culinary Medicine“ im Medizinstudium. Dieses vermittelt praxisnah im Teaching Kitchen ernährungsmedizinische Beratungskompetenzen anhand der neuen lebensmittelbezogenen DGE-Empfehlungen (sog. FBDGs). Die begleitende Evaluation zeigte signifikante Verbesserungen dieser Kompetenzen bei den Studierenden. Das Lehrkonzept wurde vom Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen gemeinsam mit Culinary Medicine Deutschland e. V. entwickelt.
Pressemeldungen
Wissenschaftliche Pressemeldungen über den IDW 04.10.2024Medizinstudium: Culinary Medicine-Wahlfach über die neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE (idw-online.de) 08.06.20235000 Schülerinnen und Schüler mit DIY-Kochworkshops über Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit auf der IdeenExpo…
Partnerübersicht
Akademische Partner Förderer Institutionen Fachgesellschaften Partner und Förderer
Spendenkampagne „Küche – Kochen – Kompetenz!“
Unterstützen Sie mit Ihrer Spende Culinary Medicine Deutschland e.V. in unserer Mission, unser innovatives Reallabor „Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion“ stetig zu erweitern und unser Engagement auf ein solides Fundament für zukünftige Kurse und Bildungsangebote zustellen.
Unser Ziel ist es, hier Spenden zu sammeln, um ein Buch zu veröffentlichen, weiteres Inventar anzuschaffen sowie einen Grundfinanzierungssockel für unserer kostenfreies Seminar- und Veranstaltungsangebot zu generieren. Jeder Euro fördert unsere innovative Lehrküche (Teaching Kitchen), in der Teilnehmer lernen können wie sie ihre Gesundheit durch Ernährung positiv beeinflussen können, näher.
Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion
Das Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion ist ein Gemeinschaftsprojekt von Culinary Medicine Deutschland e.V. und dem Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen. Hier bieten wir zukünftig ein vielfältiges kulinarisch begleitetes Angebot an Schulungen und Veranstaltungen zu den Themen Gesundheit, Nachhaltigkeit, Sport und Bewegung, Teambuilding u.v.a.m an. Wir wollen gemeinsam mit Ihnen kochen und zusammen speisen und dabei kurzweilig aber stets evidenzbasiert, wissenschaftlich fundierte Informationen in die Gesellschaft tragen.
Wir haben Ihr Interesse geweckt? Sie haben interessante Vorschläge oder besondere Wünsche für ein auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Angebot?
Dann tragen Sie sich in unseren Newsletter ein und erfahren Sie zuerst, was wann geplant ist.
Rezepte zur Malnutrition Awareness Week
Kochwebinar „Mangelernährung – Rezepte die helfen!“
Malnutrition Awareness Week 2023 Patientinnen und Patiententag 08. November 2023
Live aus dem Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion in Göttingen Kochwebinar „Mangelernährung – Rezepte die helfen!“
Mittwoch, 08.11.2023 16:00 – 17:30 Uhr -kostenfrei-
Mangelernährung gemeinsam bekämpfen