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Schlagwort: planetary health diet
Rezepte vom 33. VFED Kongress 20.09.2025
Im Anschluss an den Vortrag zu den neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE –
Wissenschaftliche Grundlagen und Ergebnisse von Anne Carolin Schäfer, für DGE, Bonn, Darüber referieren, live zugeschaltet aus dem innovativen Teaching Kitchen in Göttingen, PD Dr. med. Thomas Ellrott und Team, sowohl in der Theorie als auch mit praktischen Beispielen und Rezepten welche live gekocht werden.
Hier finden Sie die Rezepte welche live im Teaching Kitchen gekocht werden.
„Hands On“- Workshop Mediterrane Diät »Genussvoll kochen – Gut fürs Herz – Gut fürs Klima«
Im Rahmen der 10. regionalen Gesundheitskonferenz „Hands On“- Workshop Herz unter Druck“ »Gesundheit in Zeiten des Klimawandels« Nach dem theoretischen Workshop auf den Zietenterrassen bieten wir passend zum Thema ein…
CookUOS-Historie
Wie alles begann … Die erste Idee, das Thema „Ernährung im Kontext von Gesundheitsbildung und –förderung“ mit einer praktischen, realitätsbezogenen und die aktive Mitarbeit von Seminarteilnehmerinnen und -teilnehmern bedingenden „praktischen…
Fortbildung Gesunde & klimafreundliche Ernährung in der Kita
11. November 2025 Kleine Teller, große Wirkung – Gesunde & klimafreundliche Ernährung in der Kita Ein Workshop mit Praxistransfer in der Teaching Kitchen der Landesvereinigung für Gesundheit und Akademie für…
Neues vorklinisches Wahlfach Culinary Medicine auf dem DGE-Kongress für Wissenstransfer ins Medizinstudium ausgezeichnet
Die Doktorandinnen Heidi Schwarzer und Nicola Rosenau erhielten auf dem 62. DGE-Kongress den Posterpreis „Wissenstransfer“ für das innovative vorklinische Wahlfach „Culinary Medicine“ im Medizinstudium. Dieses vermittelt praxisnah im Teaching Kitchen ernährungsmedizinische Beratungskompetenzen anhand der neuen lebensmittelbezogenen DGE-Empfehlungen (sog. FBDGs). Die begleitende Evaluation zeigte signifikante Verbesserungen dieser Kompetenzen bei den Studierenden. Das Lehrkonzept wurde vom Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen gemeinsam mit Culinary Medicine Deutschland e. V. entwickelt.
Medizinstudium: Culinary Medicine-Wahlfach über die neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE
Studierende der Universitätsmedizin Göttingen kochen im Culinary Medicine Wahlfach Vorklinik | Quelle: Thomas Ellrott | Copyright: © Thomas Ellrott / Culinary Medicine Deutschland e.V. | Download Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) hat im März…
Pressemeldungen
Wissenschaftliche Pressemeldungen über den IDW 04.10.2024Medizinstudium: Culinary Medicine-Wahlfach über die neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE (idw-online.de) 08.06.20235000 Schülerinnen und Schüler mit DIY-Kochworkshops über Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit auf der IdeenExpo…
Rezeptvideos aus dem Online-Seminar für die BAG-Selbsthilfe
Im Rahmen des Projekts „Klimawandel und Selbsthilfearbeit“ der BAG Selbsthilfe haben wir gemeinsam mit dem Team von Culinary Medicine einen Kochworkshop umgesetzt und ausprobiert, wie man gesund und gleichzeitig klimafreundlich kochen kann. Hier seht ihr eine Anleitung, um das Hummus-Rezept zuhause selbst auszuprobieren.
Spendenkampagne „Küche – Kochen – Kompetenz!“
Unterstützen Sie mit Ihrer Spende Culinary Medicine Deutschland e.V. in unserer Mission, unser innovatives Reallabor „Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion“ stetig zu erweitern und unser Engagement auf ein solides Fundament für zukünftige Kurse und Bildungsangebote zustellen.
Unser Ziel ist es, hier Spenden zu sammeln, um ein Buch zu veröffentlichen, weiteres Inventar anzuschaffen sowie einen Grundfinanzierungssockel für unserer kostenfreies Seminar- und Veranstaltungsangebot zu generieren. Jeder Euro fördert unsere innovative Lehrküche (Teaching Kitchen), in der Teilnehmer lernen können wie sie ihre Gesundheit durch Ernährung positiv beeinflussen können, näher.
Deutschlands innovativste Lehrküche mit universitärem Bezug
Fünf Kochinseln mit hochmodernen Induktionsfeldern und Kochfeld-Abzügen, smarte Backöfen und Kühlschränke, Platz für 24 Teilnehmende, Hightech-Beleuchtung, bodentiefe Glasfenster und eine perfekte Medienausstattung mit Kameras und Smartboards für die digitale Lehre. Das sind die Highlights der zukunftsweisenden Lehrküche im Sportpark Jahnstadion. Dazu ein sympathisches und fachkundiges Team aus unterschiedlichen Professionen: von der speziell geschulten Köchin bis zum Arzt, von der Ernährungswissenschaftlerin bis zur Sozialwissenschaftlerin, vom Nachhaltigkeitspädagogen bis zum Agrarwissenschaftler. Diese „Zutaten“ machen den einzigartigen interdisziplinären Forschungs- und Lernort aus.
Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion
Das Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion ist ein Gemeinschaftsprojekt von Culinary Medicine Deutschland e.V. und dem Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen. Hier bieten wir zukünftig ein vielfältiges kulinarisch begleitetes Angebot an Schulungen und Veranstaltungen zu den Themen Gesundheit, Nachhaltigkeit, Sport und Bewegung, Teambuilding u.v.a.m an. Wir wollen gemeinsam mit Ihnen kochen und zusammen speisen und dabei kurzweilig aber stets evidenzbasiert, wissenschaftlich fundierte Informationen in die Gesellschaft tragen.
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