Das Konzept der Teaching Kitchen gewinnt zunehmend an Popularität, da es als vielversprechendes Instrument zur Förderung der Gesundheit und zur Vermittlung von Ernährungswissen angesehen wird. In den USA haben sich 45 Universitäten, die Unterricht in der Form anbieten, zur Teaching Kitchen Collaborative zusammengeschlossen. Sowohl die Evaluation der Angebote als auch die aktuelle Studienlage belegen eindeutig: Studierende profitieren von dieser Lehrform, da sie ihr Ernährungswissen erweitern und sich Kompetenzen für die Patientenberatung aneignen, z. B. durch Lerneinheiten, bei denen gemeinsam mit Patient:innen gekocht wird.
Schlagwort: wahlfach
Neues vorklinisches Wahlfach Culinary Medicine auf dem DGE-Kongress fĂĽr Wissenstransfer ins Medizinstudium ausgezeichnet
Die Doktorandinnen Heidi Schwarzer und Nicola Rosenau erhielten auf dem 62. DGE-Kongress den Posterpreis „Wissenstransfer“ für das innovative vorklinische Wahlfach „Culinary Medicine“ im Medizinstudium. Dieses vermittelt praxisnah im Teaching Kitchen ernährungsmedizinische Beratungskompetenzen anhand der neuen lebensmittelbezogenen DGE-Empfehlungen (sog. FBDGs). Die begleitende Evaluation zeigte signifikante Verbesserungen dieser Kompetenzen bei den Studierenden. Das Lehrkonzept wurde vom Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen gemeinsam mit Culinary Medicine Deutschland e. V. entwickelt.
Medizinstudium: Culinary Medicine-Wahlfach über die neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE
Studierende der Universitätsmedizin Göttingen kochen im Culinary Medicine Wahlfach Vorklinik | Quelle: Thomas Ellrott | Copyright: © Thomas Ellrott / Culinary Medicine Deutschland e.V. | Download Die Deutsche Gesellschaft fĂĽr Ernährung e.V. (DGE) hat im März…
Pressemeldungen
Wissenschaftliche Pressemeldungen ĂĽber den IDW 04.10.2024Medizinstudium: Culinary Medicine-Wahlfach ĂĽber die neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE (idw-online.de) 08.06.20235000 SchĂĽlerinnen und SchĂĽler mit DIY-Kochworkshops ĂĽber Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit auf der IdeenExpo…
RTL berichtet ĂĽber Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion
Krankheiten und Mangelernährung können Hand in Hand gehen. Deswegen steht in Göttingen auch „Culinary Medicine“ auf dem Plan. Medizinstudierende belegen hier spezielle Kochkurse, bei denen jedes Gericht natĂĽrlich schmecken muss. Die richtige Ernährung hilft dabei, Krankheiten zu heilen oder Menschen psychisch zu stärken, alles in allem die Gesundheit fördern. Dabei soll nicht auf alles verzichtet werden mĂĽssen! Genuss und Geschmack sollten bewusst wahrgenommen werden.
Kooperationen, Seminarangebot, Fort- und Weiterbildungen-
Sie befĂĽrworten eine moderne und innovative praktische Ernährungsmedizin? Sie möchten das evidenzbasierte Culinary Medicine und Teaching Kitchen Curriculum an Ihrer Universität oder Institution einfĂĽhren? Sie haben Interesse sich an der…
Culinary Medicine – multizentrische Evaluation an den Universitäten Göttingen, Brandenburg und Gießen gestartet
Nach erfolgreicher Pilotierung an der Universitätsmedizin Göttingen haben mit der Medizinischen Hochschule Brandenburg Theodor Fontane und der Justus-Liebig-Universität Gießen zum Sommersemester 2021 zwei weitere Universitäten die Lehre des innovativen Wahlfachangebots Culinary Medicine aufgenommen. Eine gemeinsame Evaluation wurde gestartet. Culinary Medicine übersetzt aktuelle ernährungsmedizinische Erkenntnisse in die Lebenswelten von Patientinnen und Patienten und verbessert die ärztliche Beratungskompetenz bei ernährungsassoziierten Erkrankungen. Der indikationsbezogene Kochkurs (Teaching Kitchen) basiert auf dem Konsensuspapier Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP).
Culinary Medicine debuts as a new elective for medical students at University Medical Center Göttingen Germany
Posted on 16. Februar 2021 Quelle: IDW-Online Nachrichtendienst In cooperation with CookUOS e.V., the Institute for Nutrition and Psychology at the Georg-August University of Göttingen, University Medical Center, has developed a new…
PD Dr. Thomas Ellrott über „Culinary Medicine“: Kochen mit Medizinstudierenden
GefĂĽhrt mit Stefanie Hanke / Ă„rzteblatt „Ernähren Sie sich gesĂĽnder und nehmen Sie ein paar Kilo ab“ – so etwas hören Patienten häufig von ihren Ă„rzten. Aber: Vielen Patienten fällt…