Régional, saisonnier, durable, sain et délicieux
Cuisine - Cuisson - Compétence ! - Cuisiner pour la Décennie d'action de l'UNESCO EDD 2030 Donner des moyens aux multiplicateurs pour une nutrition durable. Médecine culinaire - Le concept d'enseignement innovant pour les étudiants en médecine. La nutrition est l'un des champs d'action les plus importants de l'EDD. Tous les objectifs de développement durable (ODD) peuvent être cartographiés ici. Les professions médicales, nutritionnelles ou éducatives sont souvent mentionnées comme une source d'information fiable pour un mode de vie sain et durable. Ces professions ont donc une importance particulière en tant que multiplicateurs. La "cuisine pédagogique" s'est avérée être un lieu idéal pour la mise en œuvre de ce format d'enseignement innovant.