Séminaire interdisciplinaire en cours d'emploi pour les diététiciens et les médecins en coopération avec VFED e.V.
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Culinary Medicine est une nouvelle méthode permettant de traduire les connaissances de la médecine nutritionnelle dans la vie des patients et des clients et d'optimiser ainsi le succès du processus de conseil. Pour ce faire, Culinary Medicine combine la médecine nutritionnelle, la science de la nutrition, la diététique et la psychologie avec la pratique culinaire. Le format d'enseignement est un cours de cuisine spécifique à l'indication, composé de 7 x 4 unités d'enseignement, basé sur le guide "Ernährungsstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP, Hauner et al. 2019)", fondé sur des preuves.
Des études américaines montrent que les professionnels de la santé formés en médecine culinaire conseillent beaucoup plus souvent ou mieux les patients sur les questions de nutrition. Cela est dû en premier lieu à un lien plus fort avec la vie quotidienne dans le conseil (recettes, achats, cuisine, repas en commun, etc.). La collaboration interprofessionnelle au sein des équipes de nutrition est également améliorée par la médecine culinaire. La nouvelle discipline complète ainsi de manière synergique la médecine nutritionnelle en entraînant des compétences pratiques essentielles en matière de conseil. La VFED propose pour la première fois en Allemagne ce séminaire de formation continue pour les diététiciens et les médecins.
Unités d'enseignement :
28 UE (à 45 min) réparties sur 7 jours
Période : du 21 au 27 mars 2022, tous les jours de 17h00 à 20h00 (en cours d'emploi)
Check-in par zoom possible à partir de 16h45.
Il n'est pas possible de s'inscrire à des journées individuelles, car les contenus se basent les uns sur les autres !
Déroulement des soirées :
Brève présentation d'introduction, puis cours de cuisine pratique par groupes d'indication LEKuP avec 5 à 7 recettes types par soirée de cours. Les participants participent à la préparation des recettes dans leur propre cuisine. Les recettes et les listes d'achats sont fournies au préalable.
Intervenant(e)s :
- PD Dr. med. Thomas Ellrott, Institut de psychologie de la nutrition à l'université Georg Août de Göttingen (D)
- Uwe Neumann, pédagogue du développement durable, Culinary Medicine Deutschland e.V. (D)
- Nicola Rosenau, M.Sc. en sciences de la nutrition, Institut de psychologie de la nutrition à l'université Georg Août de Göttingen (D)
- Anna Plogmann, M.Sc. en sciences alimentaires, Université de Giessen, Culinary Medicine Deutschland e.V. (D)
Points de formation continue :
La VFED attribue 28 points de formation continue pour la participation.
Vous recevrez une attestation de participation.
Frais de participation :
Membres du VFED : 520,- EUR TTC.
Non-membres : 620,- EUR TTC.
Inscription :
L'inscription et la réservation ferme se font exclusivement via la boutique en ligne du VFED, vous recevrez alors une facture.
Informations techniques et protection des données :
Comme vous participez à la cuisine dans votre propre cuisine, vous avez idéalement besoin d'une tablette avec un trépied que vous positionnez de manière à pouvoir suivre facilement le chat zoom pendant que vous cuisinez. En même temps, votre propre image vidéo est envoyée à la conférence. Les écrans de smartphones sont généralement trop petits pour cette application. Il est également possible d'utiliser un ordinateur portable avec webcam intégrée. Enfin, il est également possible d'utiliser un ordinateur de bureau avec une webcam séparée. Une connexion Internet stable est requise pour tous les appareils.
Programme :
Veuillez consulter le programme ci-joint pour les contenus et informations étendus.