PD Thomas Ellrott, MD
Né en 1966, médecin et psychologue de la nutrition. Il est l'un des experts en nutrition les plus réputés d'Allemagne. Il a étudié la médecine humaine et a obtenu son doctorat dans ce domaine à l'université de Göttingen en 1995. En 2007, il a obtenu une habilitation en psychologie nutritionnelle et, la même année, il a pris la tête de l'Institut de psychologie nutritionnelle de l'université de Göttingen, succédant au professeur Volker Pudel.
Ses recherches portent sur la prévention et la thérapie de l'obésité et sur le comportement alimentaire et de consommation en Allemagne. Il est chef de la section DGE de Basse-Saxe. Directeur scientifique de Culinary Medicine Deutschland e.V.
Uwe Neumann, éducateur au développement durable
Né en 1960, éducateur au développement durable et consultant en éducation au développement durable (EDD). Il a étudié la médecine et l'informatique à Bonn et les sciences de la santé à Osnabrück. Il a conçu le projet CookUOS en 2010 et a été cofondateur de Culinary Medicine Deutschland e.V. en 2015. (anciennement CookUOS e.V.).
Le projet a reçu le statut de projet de la Décennie des Nations unies par la Commission allemande de l'UNESCO en 2012/2013 et 2014. Le projet qu'il dirige a reçu d'autres récompenses de l'Association des donateurs pour la promotion des sciences et des humanités en Allemagne, des ministères fédéraux BMBF, BMG, BMEL ainsi que de FairTrade®.
2018 il a reçu le prix Volker Pudel de la Fondation Heinz Lohmann.
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