L'INSTITUT FÜR ERNÄHRUNGSPSYCHOLOGIE (IfE ) est un institut de recherche et d'enseignement de l'Université Georg-Août de Göttingen. Il a été fondé en 2007 pour succéder à l'unité de recherche en psychologie nutritionnelle, qui était dirigée par le professeur Volker Pudel, au centre médical universitaire de Göttingen. La tâche principale de l'institut est la recherche interdisciplinaire sur le comportement alimentaire de l'homme entre la science de la nutrition, la psychologie, l'éducation et la médecine. En particulier, les déterminants des décisions alimentaires humaines sont étudiés.
La question "Pourquoi les gens mangent-ils différemment de ce qu'ils devraient ?" est au cœur de la recherche. Si l'on découvre les obstacles au changement de comportement en matière d'alimentation et d'exercice physique, il est possible d'élaborer des stratégies comportementales et relationnelles efficaces pour réduire ces obstacles. D'autres projets de recherche portent sur la question de savoir combien de personnes en Allemagne sont touchées par un comportement alimentaire addictif (dépendance alimentaire), si le simple fait de regarder de la nourriture entraîne la libération d'hormones stimulant l'appétit (ghréline) dans l'estomac et l'intestin grêle, et quel est le succès thérapeutique des programmes modernes de gestion du poids en ligne.
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Semestre d'hiver 2020/21
W190 Médecine culinaire - Cours de cuisine pour les étudiants en médecine (cours pilote)