Optimiser les compétences de conseil en médecine nutritionnelle grâce à un lien avec la vie pratique
en coopération avec Yakult Deutschland GmbH
Série de formations interdisciplinaires pour les diététiciens, les médecins, les stagiaires et les étudiants sur des thèmes nutritionnels thérapeutiques actuels et fondés sur des données probantes En direct de la cuisine d'apprentissage
8 modules de mai à octobre 2022
Format d'enseignement
Plate-forme
Conférence Zoom pour les participants inscrits
Nombre de participants
Max. 500
Fournisseur
CulinaryMedicine Deutschland e.V. en coopération avec l'Institut de psychologie de l'alimentation de l'université Georg-Août de Göttingen avec l'aimable soutien de Yakult Deutschland GmbH
Brève description
Culinary Medicine est une nouvelle méthode permettant de traduire les connaissances de la médecine nutritionnelle dans la vie des patients et des clients et d'optimiser ainsi le succès du processus de conseil. Pour ce faire, Culinary Medicine combine la médecine nutritionnelle, la science de la nutrition, la diététique et la psychologie avec des techniques culinaires pratiques. La série de formations en ligne Culinary Medicine comporte 8 thèmes principaux et se compose, pour chaque thème principal (séminaire en ligne de 90 minutes), d'un exposé scientifique multimédia accompagné de recettes de cuisine correspondant au thème et préparées en direct dans un studio de cuisine. La série est basée sur le document de consensus "Ernährungsstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP, Hauner et al. 2019)".
Des études américaines montrent que les professionnels de la santé formés en médecine culinaire conseillent beaucoup plus souvent ou mieux les patients sur les thèmes de l'alimentation. Cela est dû en premier lieu à un lien plus fort avec la vie quotidienne dans les conseils (recettes, achats, cuisine, repas en commun, etc.). La collaboration interprofessionnelle au sein des équipes de nutrition est également améliorée par la médecine culinaire. La nouvelle discipline complète ainsi de manière synergique la médecine nutritionnelle en entraînant des compétences pratiques essentielles en matière de conseil. Pour la première fois en Allemagne, Culinary Medicine est proposée en tant que série de formations continues en ligne indépendante pour les médecins et les diététiciens. Tous les principaux groupes d'indications du LEKuP sont abordés.
Base scientifique fondée sur des preuves : Guide de la thérapie nutritionnelle en clinique et en pratique (LEKuP)
Hauner H et al. Leitfaden Ernährungstherapie in Klinik und Praxis (LEKuP): Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44: 384–419 DOI https://doi.org/10.1055/a-1030-5207
Série de formations en ligne/thèmes principaux
En se basant sur le guide de la thérapie nutritionnelle en clinique et en pratique (LEKuP) décrit précédemment, les 8 thèmes principaux suivants, de 2 unités d'enseignement chacun, ont été développés :
Module | Date | Thème du module |
---|---|---|
Module 1 | 18.05.2022 | Formes d'alimentation complète/alimentation saine (alimentation complète selon la DGE, régime méditerranéen, alimentation végétarienne) |
Module 2 | 01. 06.2022 | Malnutrition (cachexie et malnutrition, entre autres chez les patients atteints de maladies oncologiques, etc.) |
Module 3 | 15.06.2022 | Thérapie nutritionnelle en cas de maladies métaboliques et cardiovasculaires I (obésité et syndrome métabolique, diabète mellitus) |
Module 4 | 29.06.2022 | Thérapie nutritionnelle en cas de maladies métaboliques et cardiovasculaires II (dyslipoprotéinémie, hypertension artérielle, maladie coronarienne, hyperuricémie) |
Module 5 | 14.09.2022 | Thérapie nutritionnelle des maladies gastro-entérologiques I (allergies et intolérances alimentaires, alcoolisme, maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, maladie cœliaque, syndrome de l'intestin court, maladies du foie, maladies des voies biliaires, maladies du pancréas, etc.) |
Module 6 | 21.09.2022 | Thérapie nutritionnelle en cas de maladies gastro-entérologiques II (côlon irritable et microbiome) ext. Conférencière spécialisée Mme PD Dr. med. Miriam Goebel-Stengel, Ltd. chef de clinique en médecine interne et gastro-entérologie. Clinique HELIOS de Rottweil. |
Module 7 | 28.09.2022 | Thérapie nutritionnelle en cas de maladies rénales et de calculs urinaires (maladies rénales aiguës et chroniques, ostéoporose et goutte) |
Module 8 | 05.10.2022 | Thérapie nutritionnelle en cas de maladies rhumatismales inflammatoires, orthopédiques, neurologiques et pulmonaires (maladies systémiques inflammatoires chroniques, maladies neurologiques, maladies psychiatriques et psychosomatiques, maladies de la peau, maladies pneumologiques, maladies héréditaires du métabolisme) |
Die o.a. Fortbildungs-Module werden in der beschriebenen Reihenfolge nacheinander im 14-tägigen Rhythmus durchgeführt. »» Zum Flyer
Objectifs d'apprentissage
Les participants sont en mesure de reconnaître et de différencier les tableaux cliniques de la médecine nutritionnelle mentionnés ci-dessus dans le LEKuP et de poser les indications pour la thérapie nutritionnelle. Ils connaissent les principes de la nutrithérapie et leur application pratique en diététique et en art culinaire.
Unités d'enseignement
8 x 2 UE (à 90 min., discussion incluse) réparties sur 8 jours, proposées toujours à la même heure un jour fixe de la semaine.
Période : de 18h à 19h30, enregistrement par zoom possible à partir de 17h45.
Il est possible de participer à des journées individuelles, mais nous attirons votre attention sur le fait que les contenus se basent en principe les uns sur les autres.
Déroulement de la formation continue en ligne
Exposé multimédia sur les thèmes LEKuP susmentionnés avec préparation en parallèle de deux recettes types correspondantes par jour de séminaire dans le studio de cuisine, y compris interactivité avec les participants via le chat d'accompagnement en temps réel.
Intervenant(e)s
- PD Dr. med. Thomas Ellrott, Institut de psychologie de la nutrition à l'université Georg-Août de Göttingen, médecine universitaire
- Uwe Neumann, pédagogue du développement durable, Culinary Medicine Deutschland e.V.
- Nicola Born, M.Sc. en sciences de la nutrition, Institut de psychologie de la nutrition à l'Université Georg Août de Göttingen, médecine universitaire
- PD Dr. med. Miriam Goebel-Stengel, chef de clinique en médecine interne et gastroentérologie. Clinique HELIOS de Rottweil.
Points de formation continue
Les points de formation continue sont demandés à la Chambre des médecins du Land de Basse-Saxe. Celle-ci attribue typiquement 2 points de formation continue pour 90 minutes. Les participants enregistrés reçoivent une attestation de participation numérique par module avec le numéro EFN correspondant.
Frais de participation
La participation est gratuite
"Cliquez ici pour accéder à Inscription à d'autres événements
Informations techniques et protection des données
Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent y participer (conférence ZOOM personnalisée). Le séminaire en ligne est enregistré. L'enregistrement ne permet pas de tirer des conclusions sur les personnes participantes. Les participants acceptent l'enregistrement par leur participation. Pour obtenir des points EFN, il est nécessaire de s'inscrire en indiquant son nom et son adresse ainsi que son numéro EFN personnel. La liste des participants sera soumise à l'association médicale régionale accréditante.
*La série de manifestations a été réalisée avec l'aimable soutien de Yakult Deutschland GmbH à hauteur de 3 300 € par module.