Wissenschaftliche Pressemeldungen über den IDW 04.10.2024Medizinstudium: Culinary Medicine-Wahlfach über die neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE (idw-online.de) 08.06.20235000 Schülerinnen und Schüler mit DIY-Kochworkshops über Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit auf der IdeenExpo…
Ob Teambuilding, Gesundheitsförderung, Kommunikationsförderung, Workshop oder ein aktiv gestalteter Abend mit wissenschaftlichem Vortrag und begleitendem Kochkurs – Wir bieten für jeden Anlass ein spannendes Kochevent an, welches wir gemeinsam mit Ihnen planen und abstimmen. Ganz individuelle auf ihre konkreten Bedarfe zugeschnitten.
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Sendung: Hallo Niedersachsen | 31.08.2024 | 19:30 Uhr4 Min | Verfügbar bis 31.08.2026 Dass Klimaschutz in der Küche auch ohne Verzicht geht, zeigt das gemeinnützige Projekt „Culinary Medicine“. Der Klimawandel und ich:…
Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird auf unserer Webseite die gewohnte männliche Sprachform (generisches Maskulinum) bei personenbezogenen Substantiven und Pronomen verwendet. Dies impliziert jedoch keine Benachteiligung des weiblichen oder diverser…
Im Rahmen des Projekts „Klimawandel und Selbsthilfearbeit“ der BAG Selbsthilfe haben wir gemeinsam mit dem Team von Culinary Medicine einen Kochworkshop umgesetzt und ausprobiert, wie man gesund und gleichzeitig klimafreundlich kochen kann. Hier seht ihr eine Anleitung, um das Hummus-Rezept zuhause selbst auszuprobieren.
Unterstützen Sie mit Ihrer Spende Culinary Medicine Deutschland e.V. in unserer Mission, unser innovatives Reallabor „Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion“ stetig zu erweitern und unser Engagement auf ein solides Fundament für zukünftige Kurse und Bildungsangebote zustellen.
Unser Ziel ist es, hier Spenden zu sammeln, um ein Buch zu veröffentlichen, weiteres Inventar anzuschaffen sowie einen Grundfinanzierungssockel für unserer kostenfreies Seminar- und Veranstaltungsangebot zu generieren. Jeder Euro fördert unsere innovative Lehrküche (Teaching Kitchen), in der Teilnehmer lernen können wie sie ihre Gesundheit durch Ernährung positiv beeinflussen können, näher.
Fünf Kochinseln mit hochmodernen Induktionsfeldern und Kochfeld-Abzügen, smarte Backöfen und Kühlschränke, Platz für 24 Teilnehmende, Hightech-Beleuchtung, bodentiefe Glasfenster und eine perfekte Medienausstattung mit Kameras und Smartboards für die digitale Lehre. Das sind die Highlights der zukunftsweisenden Lehrküche im Sportpark Jahnstadion. Dazu ein sympathisches und fachkundiges Team aus unterschiedlichen Professionen: von der speziell geschulten Köchin bis zum Arzt, von der Ernährungswissenschaftlerin bis zur Sozialwissenschaftlerin, vom Nachhaltigkeitspädagogen bis zum Agrarwissenschaftler. Diese „Zutaten“ machen den einzigartigen interdisziplinären Forschungs- und Lernort aus.
Das Teaching Kitchen im Sportpark Jahnstadion ist ein Gemeinschaftsprojekt von Culinary Medicine Deutschland e.V. und dem Institut für Ernährungspsychologie an der Georg-August-Universität Göttingen. Hier bieten wir zukünftig ein vielfältiges kulinarisch begleitetes Angebot an Schulungen und Veranstaltungen zu den Themen Gesundheit, Nachhaltigkeit, Sport und Bewegung, Teambuilding u.v.a.m an. Wir wollen gemeinsam mit Ihnen kochen und zusammen speisen und dabei kurzweilig aber stets evidenzbasiert, wissenschaftlich fundierte Informationen in die Gesellschaft tragen.
Wir haben Ihr Interesse geweckt? Sie haben interessante Vorschläge oder besondere Wünsche für ein auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittenes Angebot?
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Wie und was wir essen ist nicht nur eine wesentliche Determinante von individueller Gesundheit und Wohlbefinden. Die Art und Weise der Ernährung beeinflusst auch wichtige Nachhaltigkeitsaspekte wie Ressourcenverbrauch, Emission von Treibhausgasen und Biodiversität und sie hat erhebliche Auswirkungen auf Kulturlandschaft und Gesellschaft. Wissenschaft und Politik stehen vor der drängenden Herausforderung, Maßnahmen zu erarbeiten, die der ständig wachsenden Weltbevölkerung auch in Zukunft eine gesundheitsfördernde und sichere Ernährung innerhalb der planetaren Grenzen ermöglichen und soziale Ungleichheiten verringern. Weltweite Referenz für einen entsprechenden Lösungsvorschlag ist die Planetary Health Diet der EAT Lancet Commission (2019)[1]. Die lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) sind dazu grundsätzlich konkordant (2022)[2]. Dies schließt verbleibende Differenzen u.a. bei den Vorgaben für den Milch- und Fleischkonsum ein.
